先日は、おらほの今が旬

蕗を紹介しましたが

このしゃべくりながらの作業

風景は、ミズの皮むきです。

剥いたものに、お湯を通すぐらいにすると

鮮やかな緑色になります。

我が家は、コンブをしいてホヤとミズを混ぜ合わせて食べます。

ミズの緑とホヤの赤とで食欲が増します。

とくに、日本酒の酒の肴にはもってこいの一品です。

その他、油いためとか、蒸しウニと炒めても美味しいですよ。